BRAMLEY

Bramley eple (Bramley's Seedling) er en anerkjent britisk matlagings- og kokeple kjent for sin store størrelse, syrlige smak og evne til å koke seg "fluffy" (moses fullstendig). Det er ideelt for paier, sauser og eplemos, og er rikt på C-vitamin. Trærne er robuste, triploide (krever andre pollinatorer), og gir grønne til rødlige frukter.
Karakteristika og bruk:

Smak: Svært syrlig og kraftig, regnes som den beste kokeple.
Utseende: Store, flate/runde, grønne frukter med voksaktig skall, ofte med røde flekker på solsiden.
Bruk: Perfekt til eplekake, pai, saus (eplesaus) og mosing, da det smelter fullstendig ved varmebehandling.
Dyrking: Treet er kraftigvoksende, langtlevende og motstandsdyktig mot sykdommer som epleskurv. Pollinering: Siden det er et triploid tre, kan det ikke pollinere andre trær selv, og trenger to andre pollensorter i nærheten.
Historie: Stammer fra et frø plantet i England rundt 1809.

Bramley-epler er ofte tilgjengelige gjennom hele året i Storbritannia og er mye brukt i matlaging.