ASFARI (Utsolgt)
Asfari er en nyere, gul eplesort som kjennetegnes av sin sprøe konsistens, saftighet og søte, tropiske aroma. Sorten er en krysning mellom Elstar og Delcorf (Apache), og er utviklet av det belgiske selskapet Better3fruit.
Egenskaper og smak
Utseende:
Eplet er primært gult, ofte med et lite rosa skjær på siden som har vært eksponert for sol. Det har en jevn, rund form og en ren overflate.
Smaksprofil: Smaken beskrives som en balansert kombinasjon av sødme og syre, med en unik aroma som kan minne om tropiske frukter som banan når den presses til most.
Tekstur: Fruktkjøttet er ekstremt fast og sprøtt.
Holdbarhet: Til tross for at det er en tidlig til middels tidlig sort, har Asfari svært god holdbarhet og lagringsevne sammenlignet med mange andre tidlige sorter.
Dyrking og tilgjengelighet i Norge
Rettigheter: I Norge er det Bama som har rettighetene til sorten.
Høsting: Eplene modnes vanligvis i slutten av september eller begynnelsen av oktober (uke 38–40), avhengig av om de dyrkes på Østlandet eller i Hardanger.
Bruk: Asfari egner seg godt som spiseeple («desserteple»), men er også populær i salater, som topping, og i produksjon av eksklusiv eplemost fra produsenter som Ringi og Inderøy Mosteri.