Conferanse
Conference-pære er den vanligste pæresorten i Norge, kjent for sin karakteristiske avlange form og søte, saftige smak. Den er en allsidig frukt som fungerer like godt som et sunt mellommåltid som i desserter eller bakverk.
Smak og egenskaper
Pæren kjennetegnes av et grønnbrunt skall og et kremhvitt, fast fruktkjøtt.
Smak: Ifølge BAMA GRUPPEN AS er smaken middels søt og saftig.
Form: Den er typisk avlang og kan være lett krummet.
Modning: Pærene høstes ofte før de er helt modne for å unngå at de råtner på treet, og de modnes ferdig på et kjølig sted i løpet av 1–3 uker.
Sesong og bruk
I Norge går pæresesongen normalt fra august til oktober, men Conference-pærer er ofte tilgjengelige store deler av året på grunn av import, spesielt fra land som Belgia.
Matlaging: Den faste konsistensen gjør den spesielt godt egnet til steking eller baking. Bama anbefaler krydrede, bakte pærer som tilbehør til viltmiddager.
Helsefordeler: Pærer er rike på fiber (ca. 6 g per frukt) og inneholder antioksidanter som vitamin C og kobber. De regnes også som "magevennlige" på grunn av innholdet av sorbitol.
Dyrking av pæretreet
Pæretreet Pyrus communis 'Conference' er populært blant hobbygartnere fordi det er selvbestøvende.
Blomstring: Treet blomstrer med hvite blomster i april.
Vekst: Det trives best i varmt og tørt klima, men er motstandsdyktig mot vind og frost ned til ca. -23 °C.
Stell: Ifølge Hageland bør treet vannes jevnlig slik at jorden holdes fuktig, og gjødsles forsiktig de første årene.